Спагетти а-ля путанеска — это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус томатов, насыщенность анчоусов и свежесть зелени. Его просто приготовить, но результат того стоит – ароматная паста с кремовой текстурой и сочным вкусом покорит любого гурмана.
Ингредиенты для спагетти а-ля путанеска
- 500 г спагетти
- 200 г помидоров черри
- 100 г анчоусов в масле
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 50 мл белого вина
- 1/4 стакана свежего укропа, мелко нарезанного
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 500 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление спагетти а-ля путанеска
- 10 минут: Отварите спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente.
- 5 минут: Пока варится спагетти, разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета (1-2 минуты).
- Добавьте анчоусы и томаты черри в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
- Влейте вино в сковороду и дайте ему выкипеть.
- Добавьте отваренные спагетти в сковороду с соусом. Перемешайте всё вместе.
- Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.
Совет: Выбирайте качественные анчоусы без косточек и плесени. Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку вместо свежих черри.
