Винегрет – это классический российский салат, который традиционно подаётся в зимний период. Он насыщенный и вкусный, а его яркая окраска поднимает настроение даже в самые холодные дни. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить винегретный соус с луком-шалотом и лимонным соком, который станет отличным дополнением к вашему любимому салату или другим блюдам.
Ингредиенты для соуса винегрет
- 100 г свеклы (отварной)
- 50 г моркови (отварной)
- 50 г картофеля (отварной)
- 2 ст. л. натуральной густой сметаны
- 1/2 луковицы шалот, мелко нарезанной
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- Соль, чёрный молотый перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление соуса винегрет
- Отварную свеклу, морковь и картофель мелко нарезать или протереть через сито.
- В миске смешать нарезанные овощи с сметаной, луком-шалотом и лимонным соком.
- Добавить соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Остудить в холодильнике не менее 30 минут, чтобы вкусы смешались.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного горчицы или уксуса. Также вы можете регулировать количество лука-шалота и лимонного сока по своему вкусу. Соус винегрет отлично хранится в холодильнике до 3 дней.
