Соус «Соленая карамель» — это необычное и вкусное сочетание сладкого и соленого, которое добавит изюминку вашему любимому блюду. Он прекрасно подходит к мясу, птице, рыбе и даже сырным тарелкам.
Ингредиенты
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. дистиллированной уксусной кислоты (или лимонного сока)
- Щепотка соли
- 20 г сливочного масла
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100 г |
| Порций | ≈ 1 стакан |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление
- В небольшом сотейнике смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь.
- Доведите до кипения, не перемешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Продолжайте варить, помешивая постоянно, до тех пор, пока смесь не станет золотисто-коричневого цвета (примерно 5-7 минут). Будьте осторожны, карамель может быстро пригореть.
- Снимите с огня и добавьте соевый соус, уксус (или лимонный сок) и соль. Перемешайте до однородности.
- Влейте сливочное масло и перемешайте, пока оно полностью не растворится.
Важно: Карамель очень горячая! Будьте осторожны при работе с ней и не допускайте контакта с кожей.
Отличный пост! Простое напоминание о том, как легко можно добавить немного роскоши в повседневную жизнь. Обожаю соус «Соленая карамель»!