Рулетики с корицей под сырной глазурью – это нежный, ароматный десерт, который покорит сердца всех любителей выпечки. Идеальный вариант для чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Глазурь:
- Сыр мягкий (например, бри) — 100 г
- Сливки — 50 мл
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление
- Тесто: В миске взбить яйцо с сахаром. Добавить размягченное масло и молоко, хорошо перемешать. Просеять муку с корицей и разрыхлителем, добавить в жидкую смесь и вымесить мягкое тесто.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной ≈ 2 мм) прямоугольной формы.
- Смазать поверхность теста растопленным сливочным маслом. Скрутить тесто плотным рулетом.
- Разрезать рулет на кусочки толщиной около 2 см.
- Выложить рулетики в форму, застеленную пергаментом, и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока не зарумянятся.
- Глазурь: В блендере взбить сыр с сливками до получения гладкой массы.
- Вынуть рулетики из духовки и сразу же полить теплым сырной глазурью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона. Глазурь получится нежной, если использовать мягкий сыр, а для более густой текстуры – твердый сыр.
