Соус сацебели – это традиционное грузинское блюдо, которое станет ярким акцентом в вашей кухне. Его острый, соленый и сладковатый вкус идеально подходит как к мясу, так и к рыбе, птице, а также овощам-грилю. Благодаря своей универсальности и легкости приготовления, сацебели быстро завоевывает сердца гурманов всего мира.
Ингредиенты для соуса сацебели
- 100 г свежих томатов
- 3-4 зубчика чеснока
- 1/2 пучка свежего укропа
- 1/2 пучка свежего кинзы
- 1 ст. ложка 9% уксуса
- 1 ч. ложка сахара
- 5-7 красных перцев чили (по вкусу)
- соль по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
| Калорийность | ~ 100 ккал на 100 грамм |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление соуса сацебели
- Помидоры, чеснок и зелень вымыть.
- Перец чили очистить от семян и мелко нарезать.
- В блендере измельчить все ингредиенты до однородной массы.
- Пропустить смесь через сито (по желанию) для более нежной текстуры.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Соус сацебели лучше всего хранить в холодильнике, где он сохранит свои вкусовые качества до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного грузинского вина или коньяка.
