Соус с шампиньонами и картофелем

Соус с шампиньонами и картофелем – это вкусное и сытное дополнение к любому мясному блюду. Он простой в приготовлении, но получается очень ароматным и насыщенным. Шампиньоны и картофель отлично сочетаются друг с другом, а добавление специй придает соусу неповторимый вкус.

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 литр бульона (мясного или овощного)
• Мускатный орех по вкусу
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление

1. Шаг 1: Шампиньоны очистить от пленки и нарезать пластинками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук порезать мелкими кубиками.
2. Шаг 2: В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить шампиньоны и обжаривать еще 5-7 минут.
3. Шаг 3: Добавить картофель к грибам и луку, перемешать и обжаривать еще 5 минут.
4. Шаг 4: Влить бульон в кастрюлю, посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
5. Шаг 5: Готовый соус измельчить блендером до желаемой консистенции.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина. Также, по вкусу можно добавить другие специи, например, паприку или тимьян.