Соус с мятой и крыжовником — это удивительное сочетание сладкого, кисленького и освежающего вкуса. Он идеально дополнит мясные или рыбные блюда, а также станет оригинальной заправкой для салатов. Легкий в приготовлении, этот соус наверняка понравится всем любителям необычных вкусов.
Ингредиенты
- 200 г крыжовника
- 100 мл воды
- 50 г сахара
- 1 пучок свежей мяты (около 10 листьев)
- 1 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Крыжовник перебрать, удалить хвостики и сполоснуть под проточной водой.
- В кастрюлю налить воду, добавить сахар и крыжовник. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая.
- Мяту промыть, обсушить и измельчить ножом.
- В готовый соус добавить мяту и лимонный сок. Перемешать и снять с огня.
Для более насыщенного вкуса крыжовник можно немного обжарить на сковороде с сахаром до мягкости, прежде чем залить водой. Соус лучше хранить в холодильнике не более 3 дней. Перед подачей его можно процедить для получения более однородной консистенции.
