Salsa Palermitana — это соус из Палермо, который славится своим ярким вкусом и простотой приготовления. Он идеально подходит для подачи с мясными блюдами, пастой или рисом. ️ Его создают из свежих черри, белого вина, чеснока и ароматного орегано, что придает ему неповторимый средиземноморский шарм.
Ингредиенты
- 200 г свежих черри
- 100 мл сухого белого вина
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка свежего орегано
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 60 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Черри вымыть, удалить плодоножки и разделить пополам.
- В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить чеснок, измельченный до мелкой крошки, и обжарить в течение 1 минуты, пока он не станет золотистым.
- Добавить черри к чесноку и жарить еще 5 минут.
- Влить белое вино и довести до кипения. Уменьшить огонь до низкого и варить 8-10 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить орегано, посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сушеный орегано вместо свежего. Также можно добавить в соус немного красного перца для пикантности.
