Соус рыбный

Соус рыбный — это универсальный соус, который прекрасно дополнит как рыбу, так и другие морепродукты. Его насыщенный вкус и яркий аромат сделают любое блюдо более вкусным и аппетитным. Рецептом соуса можно экспериментировать, добавляя свои любимые травы и специи.

Ингредиенты для рыбного соуса

• 100 г свежей рыбы (лучше всего филе белой рыбы)
• 50 мл воды
• 2 ст. л. уксуса (яблочный или винный)
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца
• 1 зубчик чеснока (по желанию)

Приготовление рыбного соуса

1. Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками.
2. В кастрюльке с толстым дном соединить воду, уксус, сахар, соль, перец.
3. Довести до кипения, добавить рыбу и варить на медленном огне 5-7 минут, пока рыба не станет белой и распадется.
4. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус измельченный чеснок за 2 минуты до конца приготовления.
5. Полученный соус процедить через мелкое сито, чтобы удалить косточки и остатки рыбы.

Рыбный соус можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для более длительного хранения заморозьте его в морозильной камере. При желании, соус можно придать дополнительную остроту с помощью добавления красного перца или чили.