Мясные рулетики из свинины с баклажанами – это невероятно вкусное и оригинальное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Сочетание нежной свинины с сочными баклажанами и ароматными специями создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г свиной мякоти
- 2 больших баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Свинину промыть, обсушить и тонко отбить молоточком.
- Баклажаны нарезать тонкими кружочками (толщиной около 0,5 см) и посолить. Оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Лук с чесноком мелко порубить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту к луку и чесноку, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
- Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- На каждый кусочек свинины положить ложку начинки из лука и томатной пасты, а сверху — кружочки баклажан. Свернуть рулетики и закрепить зубочисткой.
- В разогретой духовке (180°C) запекать рулетики около 30-40 минут, пока свинина не станет розовой.
Баклажаны можно предварительно обжарить до мягкости. Чтобы сделать начинку более насыщенной, добавьте к ней измельченные орехи или сухофрукты. Подавайте рулетики с любимым гарниром – картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Отличный рецепт! Мясные рулетики — это всегда вкусно, а сочетание со свининой и баклажанами звучит просто восхитительно. Спасибо за подробное описание процесса!