Соус Персилад — это ароматный и насыщенный соус, который станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Его яркий вкус заставит вас забыть о привычных майонезах и кетчупах. Рецепт приготовления довольно простой, а результат стоит потраченного времени.
Ингредиенты
- 100 г мелко нарезанной красной лука
- 50 г измельченных свежих персиков
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
| Калорийность | На сколько персон рассчитан | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~120 ккал на 100 г | 4-6 | 15 минут |
Приготовление
- В небольшой кастрюле смешайте лук, персики, яблочный уксус, растительное масло, сахар, соль и перец.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите в течение 5-7 минут, пока лук не станет мягким.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть.
Для более густого соуса можно пробить его блендером или измельчить в мясорубке. Вместо свежих персиков можно использовать консервированные, но лучше выбрать без добавки сахара. Соус Персилад отлично хранится в холодильнике в течение 3-4 дней.
