Соус наполи — это классический итальянский соус, который станет отличным дополнением к пасте, пицце или другим блюдам. Он отличается своим простым составом и невероятно вкусным ароматом томатов с нотками чеснока, лука и трав.
Ингредиенты для соуса наполи
- 500 г свежих помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки сахара
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Несколько веточек базилика
| Калорийность | 35 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление соуса наполи
- Помидоры очистите от кожицы, удалите семена и мелко нарежьте. Лук и чеснок также мелко измельчите.
- В сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте помидоры в сковороду, посолите, поперчите, добавьте сахар и тушите под крышкой 20-25 минут, периодически помешивая.
- Готовый соус процедите через сито, чтобы избавиться от кожицы и семян.
- Добавьте в соус веточки базилика и дайте настояться 10-15 минут.
Соус наполи можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для более насыщенного вкуса используйте спелые, сладкие помидоры. Вы можете дополнительно добавить в соус немного красного перца чили для остроты.
