Гибаница – это вкусный и ароматный слоеный пирог, который имеет давние корни в украинской кулинарии. Традиционно гибаницу выпекают с начинкой из сыра, мяса, лука и яиц, но сегодня существует множество вариаций этого рецепта. Сладкая гибаница с творогом и фруктами, острая гибаница с грибами – выбор огромен! В любом случае гибаница обязательно порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Ингредиенты для слоеного пирога гибаница
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 яйцо
- 0,5 стакана теплого молока
- 6 столовых ложек сливочного масла
- Начинка:
- 200 грамм сыра (например, рикотта или бринза)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
| Калорийность: | 350 ккал на 100 грамм |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1,5 часа |
Приготовление слоеного пирога гибаница
- Тесто: смешать муку и соль в большой миске. Добавить яйцо и теплое молоко, замесить тесто. Разделить тесто на 8-10 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг.
- Начинка: в миске смешать сыр, лук, яйцо, соль и перец.
- Сборка пирога: выложить на первый круг теста слой начинки, затем накрыть другим кругом теста. Повторить слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Защипнуть края пирога, чтобы начинка не вытекала.
- Выпечка: застелить противень пергаментом и выложить пирог на него. Смазать пирог яйцом. Выпекать в духовке при температуре 180°C 30-40 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса гибаницу можно запечь в духовке с добавлением небольшого количества сметаны или сливок. Также можно использовать различные виды сыра и экспериментировать с начинкой.
