Луковый острый соус — это незаменимый приправу для тех, кто любит пикантные вкусы. Он отлично сочетается с жареным и тушеным мясом, печенкой, рублеными котлетами и многими другими блюдами. Благодаря простому составу и легкости приготовления этот соус всегда пригодится в домашней кулинарии.
Ингредиенты для лукового острые соуса
- 3 средних луковицы
- 100 мл растительного масла
- 2 ст. ложки 6% уксуса (можно заменить лимонным соком)
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 1/4 ч. ложки красного молотого перца (по вкусу)
- 1 ст. ложка сахара (по желанию)
| Калорийность | ≈ 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 150 мл соуса |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление лукового острые соуса
- Лук очистить и нарезать тонкими полумесяцами.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
- Выложить лук на сковороду и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета, помешивая, около 15-20 минут.
- Добавить уксус, соль, черный перец, красный перец и сахар (если используете). Перемешать.
- Уменьшить огонь до минимума и тушить соус под крышкой еще 5-7 минут.
Соус можно готовить с различной степенью остроты, регулируя количество красного перца. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного кипятка для разбавления. Соус готов к употреблению сразу же после приготовления, но вкус его будет еще более насыщенным через день.
