Соус «Легкий телячий жюс» – это изумительный и легкий соус, который идеально подходит для подачи с мясом, птицей или рыбой. Он обладает тонким, насыщенным вкусом и нежной текстурой. Его легко приготовить в домашних условиях, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 200 г телячьих говяжьих ребрышек
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 ч. л. муки
- 200 мл куриного или овощного бульона
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить говяжьи ребрышки и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить лук к ребрышкам и пассировать 3-4 минуты, пока лук не станет мягким.
- Всыпать муку в кастрюлю и перемешать с луком и мясом. Обжарить еще минуту.
- Постепенно влить бульон в кастрюлю, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Довести соус до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить 10-15 минут, пока он не загустеет.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку сушеного тимьяна или розмарина.
