Салат из орзо и цуккини — это лёгкое, свежее и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для летнего стола. Мягкий рис орзо отлично сочетается с хрустящими кубиками цуккини, а ароматные специи придают ему особый шарм.
Ингредиенты
- 200 г орзо
- 1 средний цуккини
- 50 г моцарелы
- Оливковое масло
- Соль, перец
- Свежая зелень (базилик, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Орзо отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
- Цуккини нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости (5-7 минут).
- Моцарелу нарежьте ломтиками или кубиками.
- В миске соедините отваренный орзо, обжаренный цуккини и моцареллу.
- Заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите.
- Украсьте свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса добавьте в салат немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Также можно использовать другие виды сыра, например, фета или пармезан.
