Флан из баклажана с кокосовым молоком – это легкое и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Нежный, сливочный флан, приготовленный с использованием ароматного кокосового молока и сочного баклажана, порадует вас своим необычным вкусом и текстурой.
Ингредиенты для флана из баклажана с кокосовым молоком
- 2 больших баклажана
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 калорий на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление флана из баклажана с кокосовым молоком
- Приготовьте баклажаны: Промойте баклажаны, разрежьте их пополам вдоль и удалите мякоть.
- Выпекайте баклажаны: Выложите баклажанные половинки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните маслом, посолите и поперчите. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке в течение 20-25 минут, пока мякоть не станет мягкой.
- Приготовьте кокосовую смесь: В кастрюле смешайте кокосовое молоко, сахар, сливочное масло и ванильный экстракт. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Добавьте баклажаны: Выньте запеченные баклажаны из духовки и аккуратно переложите их в кастрюлю с кокосовой смесью. Накройте крышкой и варите на маленьком огне в течение 10-15 минут, пока баклажаны не станут очень мягкими.
- Измельчите флан: С помощью блендера или погружного миксера измельчите смесь до однородной консистенции.
- Разлейте в формочки: Разлейте горячую массу по индивидуальным формочкам или одному большому стакану.
- Охладите флан: Поставьте формочки в холодильник на 4-6 часов, чтобы флан полностью застыл.
Флан из баклажана с кокосовым молоком можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта. Его также можно украсить свежими ягодами, орехами или взбитыми сливками.
