Соус Кабуль – это ароматная и пряная восточная заправка, которая станет отличным дополнением к мясным блюдам, рисовой лапше или просто хлебу. Его насыщенный вкус и яркий цвет добавят изюминку любому столу.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- 1 чайная ложка имбиря, молотого
- 1/2 чайной ложки кориандра, молотого
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки кардамона
- 1/4 чайной ложки гвоздики
- 1/2 стакана воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле с растительным маслом обжарьте луковицу до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте чеснок, имбирь, кориандр, куркуму, кардамон и гвоздику. Пассируйте еще 2 минуты.
- Влейте томатную пасту и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 10 минут.
- Снимите с огня и по необходимости посолите и поперчите.
Соус Кабуль можно хранить в холодильнике до 5 дней. Для более насыщенного вкуса, перед подачей соус можно прогреть на слабом огне.
