Соус из помидоров — это универсальное блюдо, которое может стать основой для множества вкусных рецептов. Его можно подать к пасте, мясу, рыбе или использовать как начинку для пиццы. Приготовить его очень просто, а результат всегда превосходит ожидания.
Ингредиенты
- 1 кг свежих помидоров
- 2 средние луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- По желанию: лавровый лист, базилик, орегано
Калорийность | 约 25 калорий на 100 грамм |
---|---|
Порций | 4-6 |
Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помидоры бланшировать в кипятке 1 минуту, затем снять кожицу и нарезать кубиками.
- Лук нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить. Обжарить лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.
- Добавить к луку помидоры, сахар, соль, перец и по желанию лавровый лист, базилик, орегано.
- Варить соус на медленном огне под крышкой 20-25 минут, периодически помешивая, до тех пор пока он не загустеет.
Для более густого соуса можно пробить его блендером. Также вместо сахара можно добавить мед или кленовый сироп. Соус из помидоров хранится в холодильнике до 3 дней.