Соус из крыжовника к свинине — это сочетание ярких кисло-сладких ноток с сочным мясом. Крыжовник придает соусу неповторимый аромат и немного острые нотки, которые отлично гармонируют с жирной свининой. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат точно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты
- 300 г крыжовника
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 2 столовые ложки лимонного сока
- щепотка соли
| Калорийность | 45 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Крыжовник перебрать, промыть и обсушить. Сахар положить в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить крыжовник в сироп и варить на медленном огне 10-15 минут, пока ягоды не размякнут.
- Измельчить соус блендером до однородной консистенции.
- Добавить лимонный сок и соль, перемешать и проварить еще 2 минуты.
Соус можно подавать к жареной, запеченной или тушеной свинине. Его также можно использовать для маринада или для заправки салатов.
