Соус из красной смородины — это прекрасная возможность не только добавить яркий кисло-сладкий вкус к вашему столу, но и использовать свежие ягоды в летнее время. Этот соус прекрасно подходит как к мясным блюдам, так и к различным десертам.
Ингредиенты
- 500 г красной смородины
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1/2 ч. ложки лимонного сока
| Калорийность | на 100 г: ~60 ккал |
|---|---|
| Порции | ≈ 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Смородину перебрать, удалить веточки и промыть под проточной водой.
- В кастрюлю высыпать смородину, добавить сахар, воду и лимонный сок.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума и варить 10-15 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
- Готовый соус процедить через сито, чтобы удалить ягоды.
Для более насыщенного вкуса можно добавить 1/4 ч. ложки тертого свежего имбиря или корицы в конце варки.
