Соус для свинины из бренди и чернослива – это прекрасный способ добавить глубину вкуса и оригинальности вашему блюду. Сладковато-соленый, с легкой кислинкой и ароматом бренди, он идеально подчеркнет вкус отварной, запеченной или жареной свинины.
Ингредиенты для соуса
- Чернослив — 100 г
- Бренди — 50 мл
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Мед — 1 столовая ложка
- Мускатный орех — щепотка
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Чернослив промыть и обсушить.
- В небольшом сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить чернослив на среднем огне в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким.
- Добавить бренди в сотейник и тушить еще 2 минуты, пока алкоголь не испарится.
- Влить соевый соус, мед, добавить мускатный орех. Постепенно вливать воду, постоянно помешивая, до образования однородной массы.
- Уменьшить огонь и варить соус около 10 минут, пока он не загустеет.
Можно добавить в соус немного свежего имбиря или гвоздики для более насыщенного аромата. Вместо бренди можно использовать коньяк или другой крепкий алкоголь. Соус готов к употреблению!
