Соус чили с ячменным уксусом — это яркий и необычный соус, который добавит остроты и глубины вкуса вашим блюдам. Ячменный уксус придает соусу особенную пикантность и приятный аромат, а специи создают незабываемый букет вкусов.
Ингредиенты
- 300 г помидоров
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 острый перец чили (по желанию)
- 1 ст. ложка ячменного уксуса
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного молотого перца
- 1 ст. ложка растительного масла
| Калорийность | ~50 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Помидоры, лук и чеснок очистить, промыть и мелко нарезать. Острый перец чили (если используете) очистить от семян и нашинковать.
- В кастрюле разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать до прозрачности (5 минут). Добавить чеснок и острый перец (если используете), обжаривать еще 2 минуты.
- Добавить помидоры, сахар, соль и черный молотый перец в кастрюлю. Перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут до размягчения помидоров.
- Перебить все ингредиенты погружным блендером или протереть через сито для более гладкой консистенции.
- Добавить ячменный уксус, перемешать и прогреть соус еще 2-3 минуты.
Соус чили с ячменным уксусом можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Ячменный уксус имеет специфический вкус и аромат, который может быть не всем по вкусу. Если вы сомневаетесь, попробуйте добавить его постепенно.
