Соус альфредо – это классический итальянский сливочный соус с насыщенным вкусом пармезана, который идеально сочетается с пастой и многими другими блюдами. Его несложная рецептура и быстрое приготовление делают его любимым вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты для соуса альфредо
- 250 г сливочного масла
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 стакан (240 мл) сливок
- 1/2 стакана (60 г) тертого пармезана
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~500 калорий на порцию | 2-4 персоны | 15 минут |
Приготовление соуса альфредо
- В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить чеснок и готовить, помешивая, в течение 30 секунд.
- Добавить сливки и довести до кипения. Уменьшить огонь до низкого и варить 5 минут, постоянно помешивая, чтобы соус немного загустел.
- Снять кастрюлю с огня и осторожно добавить пармезан, непрерывно помешивая, пока он полностью не растворится.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежемолотый черный перец с добавлением ноты мускатного ореха или добавить щепотку сахара для баланса вкуса. Соус альфредо лучше всего подавать горячим, сразу после приготовления.
