Соте из курицы с грибами — это простое и быстрое блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Нежное мясо сочетается с сочными лесными грибами, создавая неповторимый вкус. Рецепт очень простой в исполнении, а ингредиенты доступны практически всегда.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 500 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки или смешанные) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Сливки (20% жирности) — 150 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень свежая (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную грудку порезать на мелкие кусочки. Грибы очистить и нарезать пластинками.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В сковороде с толстым дном разогреть сливочное масло вместе с растительным маслом.
- Добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета (3-4 минуты).
- Добавить кусочки курицы и обжаривать 5-7 минут, помешивая.
- Добавить грибы и жарить еще 7-10 минут, пока они не станут мягкими.
- Всыпать муку, перемешать и жарить еще минуту.
- Влить белое вино и довести до кипения.
- Добавить сливки, посолить, поперчить по вкусу.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных грибов, например шампиньоны, вешенки и лисички. Также можно добавить в соте немного копченой паприки или сушеного тимьяна.
