Соте из красного и желтого перца – это яркое, вкусное и простое блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина или как гарнир к мясу. Нежная текстура сладких перцев гармонично сочетается с сочными томатами и ароматными специями.
Ингредиенты
- 2 красных перца
- 2 желтых перца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза) для украшения
| Калорийность | ≈ 150 калорий на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Перцы и помидор вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости (5 минут). Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить кубики перцев и помидора в сковороду. Посолить, поперчить, добавить любимые специи (например, паприку, кумин, кориандр) и тушить под крышкой 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Готовое соте украсить свежей зеленью и подавать горячим с любым гарниром или мясом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соте немного белого вина или бульона. Также вместо оливкового масла можно использовать другое растительное масло, например, подсолнечное.
