Соммерсетский хлеб на сидре – это традиционное английское блюдо, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Хлеб получается мягким, пышным и сочным благодаря добавлению яблочного сидра в тесто. Его подают к чаю или кофе, а также можно использовать для приготовления бутербродов.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 50 г сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 200 мл яблочного сидра
- 1 ст.л. меда
- щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- В теплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут.
- В миске смешать муку, соль и мед. Добавить дрожжевую массу и яйцо, замесить тесто.
- Добавить яблочный сидр постепенно, замешивая тесто до однородной массы.
- Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа (тесто должно увеличиться в объеме вдвое).
- Духовку разогреть до 180°C.
- Переложить тесто на противень, смазанный маслом, и выпекать 30-40 минут.
Для более интенсивного вкуса сидра можно использовать домашний или крепкий магазинный. Для сочного хлеба важно не перевыпекать его – тесто должно быть золотисто-коричневого цвета, а внутри мягким и влажным.
