Сом в киндзмари – это вкусное и ароматное грузинское блюдо, которое покорит любого своим неповторимым вкусом. Рыба получается сочной и нежной, а киндзмари — это традиционный острый соуc с особенной кислинкой, которая идеально дополняет рыбу.
Ингредиенты для Сома в киндзмари
- Сом (целая рыба или филе) – 1 кг
- Кисло-сладкий соус киндзмари – 300 мл
- Лук репчатый – 1 головка
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Сома в киндзмари
- Подготовка рыбы: Промыть рыбу, обсушить бумажным полотенцем. Если рыба целая, почистить и выпотрошить ее. Нарезать рыбу на порционные куски.
- Подготовка соуса: В кастрюле смешать киндзмари, томатную пасту, лавровый лист, соль, черный молотый перец. Довести до кипения на среднем огне.
- Обжарка лука: Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Сочетание ингредиентов: Добавить рыбу в кипящий соус, положить сверху обжаренный лук. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
Сом в киндзмари можно подавать с отварным рисом или гречкой. При желании можете добавить свежие помидоры, укроп и cilantro для украшения блюда.
