Соложеник – это традиционное польское блюдо, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Тесто получается хрустящим и ароматным, а начинка из яблок с пряностями просто тает во рту. Этот рецепт подойдет для всех любителей выпечки, он несложный в исполнении и обязательно порадует ваших близких.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1/2 стакана
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Молоко — 150 мл
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Яблоки — 4 шт.
- Цедра лимона — 1/2
- Сахар — 1/4 стакана
- Корица — 1 ч.л.
- Мускатный орех — щепотка
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Смешать сухие ингредиенты: в глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отдельно взбейте яйцо с сахаром, добавьте мягкое масло и молоко. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и хорошо перемешайте венчиком до однородного теста.
- Подготовить начинку: очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать их тонкими ломтиками. В миске смешайте яблоки с сахаром, корицей, мускатным орехом и цедрой лимона.
- Собрать соложеник: выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки (диаметром 24 см). Распределите по тесту яблочную начинку.
- Выпекание: выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 45-50 минут, до золотистого цвета.
- Остывание: дайте соложенику остыть в форме перед тем как подавать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный сахар или использовать спелые, сладкие яблоки. Если вы любите хрустящую корочку, перед выпечкой посыпьте соложеник сахаром.
