Соленые грибы на зиму

Маринованные грибы

Соленые грибы – это вкуснейшая и универсальная закуска, которая станет отличным дополнением к любому столу. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, бутерброды, супы и другие кулинарные шедевры.

Ингредиенты для соленых грибов

  • Свежие грибы (лучше всего подберезовики, белые или опята) — 1 кг;
  • Вода — 2 л;
  • Соль крупная – 50 г;
  • Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
Калорийность 150 ккал на 100 грамм
Порций 4-6
Время приготовления 3 часа + 2 недели для засолки

Приготовление соленых грибов

  1. Подготовьте грибы: тщательно промойте их в холодной воде, удалите ножки и загрязнения. Затем нарежьте грибы пластинками толщиной около 0,5 см.
  2. В кастрюле сварите воду, добавьте соль (50 г на 2 л воды) и залейте грибы кипящей соленой водой. Оставьте на 30 минут для предварительной обработки.
  3. Промойте грибы холодной водой и дайте им слегка обсохнуть.
  4. В чистые банки сложите нарезанные грибы, добавив по желанию зелень (укроп, петрушку).
  5. Залейте грибы кипящей соленой водой так, чтобы она покрывала их на 2-3 см. При этом оставляем место до краёв банки для дальнейшего брожения.
  6. Плотно закройте банки крышками и переверните вверх дном. Оставьте в темном прохладном месте на 2 недели для засолки.

Важно помнить, что при приготовлении соленых грибов важно соблюдать правила гигиены. Промывайте грибы тщательно перед обработкой, используйте чистые банки и крышки. При заполнении банок кипящей водой будьте осторожны, так как горячая вода может вызвать ожог.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий