Сок из яблок и черноплодной рябины – это витаминная бомба, которая украсит ваш стол зимой. Нежная сладость яблок гармонично сочетается с кислинкой рябины, создавая удивительный вкус. Этот рецепт очень прост в исполнении, а результат вас приятно удивит!
Ингредиенты для яблочно-рябинового сока
- Яблоки – 1 кг
- Черноплодная рябина – 500 г
- Сахар – по вкусу (примерно 100-150 г)
- Вода – 200 мл (по желанию)
| Калорийность | 45 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление сока
- Яблоки и рябину тщательно промыть под проточной водой.
- Срезать с яблок плодоножки и очистить их от кожуры. По желанию можно оставить цельными или нарезать крупными кусочками.
- Рябину перебрать, удалить веточки и недозрелые ягоды.
- Яблоки и рябину сложить в кастрюлю, залить водой (если нужно) и поставить на средний огонь. Варить 30-40 минут, помешивая, пока фрукты не размягчатся.
- Полученную массу перебить блендером до состояния пюре.
- Пропустить пюре через марлю или мелкое сито, чтобы удалить кожицу и семечки.
- Добавить сахар по вкусу и варить еще 10-15 минут на слабом огне.
- Готовый сок разлить в стерилизованные банки, закрыть крышками и укутать. После остывания хранить в прохладном месте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соку немного лимона или апельсина. Если вы любите менее сладкий вкус, сократите количество сахара.
