Соевое мясо — отличный вариант для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Его текстура напоминает курицу или свинину, а вкусовые качества легко регулируются при помощи различных специй и соусов. В этом рецепте соевое мясо сочетается с сочной тыквой и сладким-кислым апельсиновым соусом, что создает невероятно гармоничное и изысканное блюдо.
Ингредиенты
- 300 г соевого мяса
- 250 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 апельсин (сок и цедра)
- 2 ст. ложки меда
- 1 ч. ложка имбиря (молотого)
- 1/2 ч. ложки красного перца
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Соевое мясо вымыть и обсушить. Нарезать его небольшими кубиками.
- Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить соевое мясо до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить к мясу тыкву, соевый соус и имбирь. Пассировать на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая.
- В миске смешать апельсиновый сок, цедру, мед и красный перец. Полить приготовленные овощи соусом.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 5-7 минут до готовности тыквы.
Соевое мясо можно использовать разного вида. Выбирайте то, которое вам нравится больше по текстуре и вкусу. Тыкву можно заменить кабачками или цукини, если предпочитаете другие овощи. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного острой пасты.
