Содовый хлеб из ржаной муки — это простой и вкусный рецепт, который понравится всем любителям домашней выпечки. Ржаная мука придает хлебу неповторимый аромат и слегка кислый вкус, а сода делает его мягким и воздушным. Этот хлеб прекрасно подойдет к супам, борщам и молочным продуктам.
Ингредиенты для ржаного содового хлеба
- 300 г ржаной муки
- 150 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан теплого молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 40-60 минут для подъема теста |
Приготовление ржаного содового хлеба
- В большой миске смешать оба вида муки, соду, соль и сахар (если используете).
- В другой миске соединить теплое молоко, растительное масло.
- Влить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать до однородной массы.
- Тесто должно быть немного липким, но не слишком. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного молока по 1 столовой ложке.
- Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки хлеба.
- Накрыть форму полотенцем и оставить на 40-60 минут, пока тесто не увеличится в объеме.
- Духовку разогреть до 180°C.
- Выпекать хлеб 30-35 минут, или до золотисто-коричневого цвета.
- Готовый хлеб достать из духовки и остудить на решетке.
Если тесто получилось слишком густым, можно добавить ещё немного молока по 1 столовой ложке. Для более насыщенного ржаного вкуса можно использовать только ржаную муку, но тогда хлеб может получиться немного плотнее.
