Три-тип-стейк — это настоящее украшение праздничного стола, сочетающее в себе сочность и аромат трех разных видов мяса: филе миньон, Нью-Йорк стейк и стриплоин. Благодаря тщательно подобранной комбинации кулинарных технологий, мясо получается невероятно нежным, сочным и вкусным.
Ингредиенты для Три-тип-стейка
- Филе миньон — 150 г
- Нью-Йорк стейк (толщиной около 2,5 см) — 150 г
- Стриплоин (толщиной около 2 см) — 150 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Три-тип-стейка
- Перед приготовлением достаньте мясо из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре 30 минут.
- Соль и перец смешайте в отдельной тарелке.
- Стейки с двух сторон посолите и поперчите.
- Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте масло.
- Обжарьте каждый стейк по 2-3 минуты с каждой стороны для достижения желаемой прожарки (рекомендуемая прожарка для филе миньон — medium-rare, для Нью-Йорк стейка и стриплоина — medium).
- Снимите стейки со сковороды и дайте им отдохнуть под фольгой 5-7 минут.
Важно! Для достижения идеальной прожарки используйте термометр для мяса. Внутренняя температура филе миньон должна быть 52°C, Нью-Йорк стейка – 57°C, стриплоина — 60°C.
Блестяще! Очень аппетитно выглядит, особенно с таким красивым оформлением – просто глаз не оторвать!