Гуляш – это классическое венгерское блюдо, которое покоряет своей насыщенностью вкуса и аромата. Сочный гуляш с грибами — отменная альтернатива привычному мясному варианту, особенно для любителей вегетарианской кухни или просто желающих разнообразить свой рацион.
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. растительного масла
- 500 мл овощного бульона
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Шампиньоны нарезать пластинками, лук – полукольцами, чеснок – мелко.
- Разогреть масло на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить к грибам чеснок, томатную пасту, сладкую паприку, кориандр, мускатный орех, соль и перец. Перемешать и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Влить бульон, довести до кипения и уменьшить огонь. Тушить под крышкой 20-25 минут, периодически помешивая.
- Подавать гуляш с картошечкой, рисом или пастой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к гуляшу немного красного вина. Также отлично сочетается с этим блюдом свежий хлеб для поджаривания.
