Сочные котлеты из дикого кабана — это настоящий деликатес для ценителей дичи. Мясо кабана отличается нежным вкусом, а особая технология приготовления делает котлеты невероятно сочными и аппетитными. Этот рецепт покорит ваше семейство и станет настоящей визитной карточкой вашего праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г мякоти дикого кабана
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г белого хлеба
- 3 ст. ложки молока
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- мука для панировки
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | ~ 45 минут |
Приготовление
- Мясо кабана мелко нарезать. Лук очистить и измельчить.
- Хлеб замочить в молоке. Через 10-15 минут хорошо выжать хлеб, чтобы он не был слишком влажным.
- В миске соединить мясо кабана, лук, яйца, хлеб, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы.
- Формировать котлеты из фарша. Обвалять их в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Жарить котлеты с обеих сторон по 5-7 минут на среднем огне до золотистой корочки.
- Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, например, паприку, кардамон или гвоздику. Также дикий кабан лучше готовить при температуре ниже среднего, так как мясо может пересушиться.
