Сочники с творогом и изюмом – это классический десерт, который покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Тесто получается хрустящим и ароматным, а начинка – нежной и сладкой. Изюм добавляет неповторимый штрих, делая сочники ещё более аппетитными.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1/2 стакана холодного молока
- Для начинки:
- 500 грамм творога
- 1/2 стакана сахара
- 100 грамм изюма
- 1 яйцо
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут + время для охлаждения |
Приготовление
- Тесто: смешать муку и соль. В отдельной миске взбить яйцо с молоком. Добавьте жидкую часть в сухую, замесить тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: протереть творог через сито или измельчить блендером. Добавить сахар, изюм и взбитое яйцо. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Раскатать тесто на поверхности, присыпанной мукой, толщиной 3-4 мм. Вырезать кружки диаметром около 7 см.
- На каждый кружок положить чайную ложку начинки и защипнуть края теста, чтобы получились пирожки.
- Выложить сочники на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного сахара или цедры лимона. Изюм лучше предварительно замочить в горячей воде на 10-15 минут, чтобы он разбух и стал мягче.
