Сочная свиная лопатка в духовке — это простое и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям мясных угощений. Мясо получается мягким, ароматным и сочным благодаря маринаду из специй и пряностей. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Свиная лопатка (1 кг)
- Соль (2 ч.л.)
- Черный молотый перец (1 ч.л.)
- Паприка сладкая (1 ст.л.)
- Чеснок, измельченный (3 зубчика)
- Растительное масло (2 ст.л.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Картофель (500 г)
- Морковь (2 шт.)
| Калорийность | 300-350 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Свиную лопатку вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
- В миске смешать соль, перец, паприку и чеснок. Тщательно потереть смесью свиные кусочки.
- Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку картофель (нарезанный кубиками), морковь (нарезанную кружочками) и свиные куски. Обжарить 5-7 минут.
- Переложить обжаренные ингредиенты в форму для запекания, добавить немного воды (примерно 100 мл).
- Накрыть форму фольгой и запекать в духовке при температуре 180°C 1 час.
- Снять фольгу и продолжить запекать еще 30-40 минут, чтобы свинина подрумянилась.
Для более сочного результата перед подачей можно полить свинину выделявшимся в процессе приготовления соком. Также для яркого вкуса можно добавить в маринад другие специи по вкусу, например, тимьян, розмарин или орегано.
