Сочная говядина с овощами в духовке — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для любого случая. Мягкая говядина, пропитавшаяся вкусом ароматных специй и сочных овощей, превратится в настоящее лакомство, а готовится оно легко и быстро.
Ингредиенты
- 700 г говядины (лучше всего вырезка или толстый край)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 картофелины
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- сухие травы (розмарин, тимьян, орегано)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Очистить и нарезать овощи: лук полукольцами, морковь кружочками, перец соломкой, картофель кубиками.
- Говядину вымыть, обсушить и порезать на куски примерно 4-5 см толщиной. посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета с каждой стороны.
- В форму для запекания выложить говядину, сверху разложить овощи.
- Добавить томатную пасту, перемешать.
- Залить полулитром воды (или бульона), приправить сухими травами, солью и перцем по вкусу.
- Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
- Снять фольгу и продолжать запекать еще 30 минут, чтобы овощи стали мягкими, а говядина зарумянилась.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного красного вина или лимонного сока.
