Соба с курицей и овощами — это вкусное, сытное и питательное блюдо, которое легко приготовить дома. В нем сочетаются нежные кусочки курицы, хрустящая паста соба, сочные овощи и ароматный бульон. Это отличный вариант обеда или ужина для всей семьи.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 200 г пасты соба
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 болгарский перец
- 50 г зеленого лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного бульона
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность: | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 25 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать небольшими кубиками, морковь и лук нарезать полукольцами, болгарский перец соломкой. Зеленый лук мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить в кастрюлю морковь и лук, пассировать 5-7 минут.
- Добавить болгарский перец и чеснок, тушить еще 3-4 минуты.
- Влить куриный бульон, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Варить 10 минут.
- Пока варится бульон, отварить пасту соба согласно инструкции на упаковке.
- Соба слить, добавить в кастрюлю с курицей и овощами.
- Посыпать зеленым луком и подавать горячим.
Для более пикантного вкуса можно добавить в бульон немного острого перца или паприки. Вместо куриного филе можно использовать свинину или говядину.
