Эти восхитительные сметанные капкейки с карамельным кремом — идеальный десерт для любого торжества или просто уютного вечера. Нежный сливочный вкус капкейков идеально сочетается со сладкой и тягучей карамельной начинкой, которая тает во рту. Приготовьте их по нашему рецепту, и вы будете приятно удивлены!
Ингредиенты для сметанных капкейков с карамельным кремом
- Для теста:
- 150 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 3 яйца;
- 100 г муки;
- 50 г крахмала;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 200 мл сметаны;
- Для карамельного крема:
- 100 г сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 40 мл сливок;
| Калорийность | 350 ккал/шт. |
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 1 час 15 мин. |
Приготовление капкейков
- Тесто: Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая.
- В отдельной миске смешайте муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, аккуратно перемешивая.
- Добавьте сметану и замесите тесто до однородности.
- Выложите тесто в формочки для капкейков (на 2/3). Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 20 минут, или до золотистого цвета.
- Карамельный крем: В кастрюле на среднем огне растопите сахар, помешивая деревянной лопаткой. Добавьте сливочное масло и сливки, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет и не станет гладкой.
- Остудите крем до комнатной температуры.
- Положите капкейки на решетку, чтобы они остыли.
- Нанесите карамельный крем на охлажденные капкейки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ванилин в тесто и карамельный крем. Также можно украсить капкейки шоколадной стружкой или свежими ягодами.
