Слойка из копченой рыбы и свеклы — это необычное, вкусное и красивое блюдо, которое обязательно понравится всем любителям оригинальных закусок. Сочетание копчёной рыбы с сочной свеклой, а также хрустящими слоями теста создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Слойки из копченой рыбы и свеклы
- Тесто:
- 1 кг муки
- 0,5 л холодной воды
- 2 яйца
- 1 ч.л. соли
- Начинка:
- 3 средние свеклы
- 200 г копченой рыбы (лосось, сельдь)
- 1 луковица
- 100 г сливочного масла
- Майонез по вкусу
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 450 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Слойки из копченой рыбы и свеклы
- Готовим тесто: Смешиваем муку, соль. Добавляем яйца и воду, замешиваем тесто. Накрываем пленкой и даем постоять 30 минут.
- Варим свеклу: Свеклу очистить и отварить до готовности (около 40 минут). Остудить и нарезать тонкой соломкой.
- Готовим начинку: Лук нарезать мелко, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Копченая рыба порезанная тонкими ломтиками.
- Сборка слоек: Раскатываем тесто в пласт толщиной около 3 мм. Выкладываем тонкий слой теста в смазанную маслом форму (диаметром 24 см). Сверху наносим слой свеклы, лука с копченой рыбой.
- Повторяем слои: Раскатываем тесто и выкладываем сверху. Промазываем майонезом. Повторяем слои еще 2-3 раза.
- Выпекаем: Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, до золотистого цвета.
Советы: Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного свежей зелени (укроп, петрушка). Для сочности слойки можно использовать не только майонез, но и сметану.
