Паста с фрикадельками в овощном соусе – это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое прекрасно подойдет для ужина всей семьей. Овощной соус придает блюду не только вкус, но и полезные витамины, а фрикадельки – мясной акцент, который делает его более полноценным.
Ингредиенты
- 500 г пасты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатов в собственном соку
- 100 мл сливок (по желанию)
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | 450 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, приготовить фрикадельки: смешать фарш с мелко нарезанной луковицей, солью и перцем. Сформировать небольшие шарики и обжарить их в растительном масле до золотистого цвета.
- В тот же кастрюльку, где жарились фрикадельки, добавить натертую морковь, мелко нарезанный болгарский перец и чеснок. Обжаривать 5-7 минут.
- Добавить томаты в собственном соку, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 10-15 минут.
- В конце добавить сливки (по желанию) и перемешать.
- Добавить сваренную пасту в соус с фрикадельками, хорошо перемешать и нагреть на слабом огне 2-3 минуты.**
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Если хотите сделать соус более густым, можно добавить ложку муки или крахмала. Для пикантности в соус можно добавить щепотку паприки или красный перец.
