Чизкейк — это классическое десертное блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и сладким вкусом. Чизкейк с черникой — прекрасная вариация этого рецепта, где сочная и кислая черная смородина вносит нотку яркости и свежести.
Ингредиенты для чизкейка с черникой
- Для коржа:
- 150 г сухарей
- 70 г размягченного сливочного масла
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- Для начинки:
- 500 г мягкого творога
- 170 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст. ложки лимонного сока
- Для украшения:
- 250 г черники
- 2 ст. ложки сахарной пудры
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 2 часа остывания |
Приготовление чизкейка с черникой
- Подготовьте корж: Смешайте в миске сухари, размягченное масло и сахарную пудру. Выложите смесь в форму для выпечки (диаметром 24 см) и утрамбуйте ее. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут.
- Приготовьте начинку: В миске взбейте творог с сахаром до однородности. Добавьте яйца, по одному, продолжая взбивать после каждого добавления. Влейте лимонный сок и хорошо перемешайте. Вылейте начинку на корж.
- Выпекайте чизкейк: Выпекайте в предварительно разогретой до 160°С духовке 50-60 минут или пока по краям он не застынет, а середина будет немного влажной.
- Остудите чизкейк: Дайте чизкейку остыть в духовке с приоткрытой дверцей 1 час. Затем переложите его на решетку и оставьте охлаждаться на 2 часа.
- Приготовьте украшение: Смешайте чернику с сахарной пудрой.
- Украсьте чизкейк: Покройте остывший чизкейк смесью из черники и подавайте к столу.
Для более яркого вкуса, можно добавить в начинку немного ванили или корицы. Если вы хотите получить более нежную текстуру, смените сухари на крошки бисквита. Не забудьте перед подачей охладить чизкейк в холодильнике.
