Императорский (черный) рис – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства. Его насыщенный цвет и глубокий аромат завораживают, а сочетание с королевскими креветками создает неповторимый гастрономический опыт. В этой статье мы подробно разберем, как приготовить этот шедевр своими руками.
Ингредиенты для императорского риса с королевскими креветками
- Черный рис — 200 грамм
- Королевские креветки (размороженные) — 300 грамм
- Лук репчатый — 1 средний
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 30 грамм
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Черный перец молотый — по вкусу
- Зелень укропа (для украшения)
| Калорийность | ~450 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление императорского риса с королевскими креветками
- Подготовка риса: Rinse the black rice thoroughly under cold water until the water runs clear.
- Приготовить рис: In a pot, combine the rinsed rice with 2 cups of water and bring to a boil. Reduce heat, cover, and simmer for 20-25 minutes or until the water is absorbed and the rice is tender.
- Поджарить лук и чеснок: While the rice cooks, melt butter in a pan over medium heat. Add chopped onion and cook until softened, about 5 minutes. Stir in minced garlic and cook for another minute until fragrant.
- Добавить креветки: Add the king prawns to the pan and cook for 3-4 minutes per side, or until pink and cooked through.
- Соус и специи: Season with soy sauce and black pepper.
- Собрать блюдо: Fluff the cooked rice with a fork and serve it topped with the sautéed prawns and sauce. Garnish with fresh chopped cilantro.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рис немного шафрана или кориандра. Королевские креветки лучше всего использовать свежие, размороженные креветки могут быть менее сочными. Не переваривайте рис, иначе он станет слипшимся.
