Словацкие вареники с брынзой — это традиционное блюдо чешской кухни, которое славится своим нежным вкусом и простой рецептурой. Вареники изготавливаются из тонкого теста, наполненного рассольной брынзой и подаются со сметаной или маслом. Это сытное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты для вареников с брынзой
- Тесто:
- 3 стакана муки;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана теплой воды;
- 1 чайная ложка соли;
- Начинка:
- 500 г рассольной брынзы;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль и перец по вкусу.
- Тесто: Муку просеять в большую миску. Добавить яйцо, соль и воду. Замесить тесто до однородности. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Начинка: Лук мелко нарезать, обжарить с маслом до золотистого цвета. Брынзу размять вилкой, смешать с луком, посолить и поперчить.
- Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Вырезать кружки диаметром 8-10 см. На каждый кружок положить немного начинки.
- Сформировать вареники, защипнув края теста. Варить вареники в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
- Подавать вареники горячими со сметаной или маслом.
Приготовление
| Калорийность: | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченной зелени, например, укропа или петрушки. Также вместо брынзы можно использовать другую рассольную сыворотку, например, твердый сыр.
