Слоеный картофель, запеченный под голубым сыром – это блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Сочетание хрустящего картофеля с мягким, насыщенным сыром создает удивительную симфонию вкусов.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Голубой сыр — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 200 мл
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Картофель очистить, помыть и нарезать тонкими кружочками. Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить муку и обжаривать еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Постепенно влить молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Довести до кипения, посолить, поперчить.
- Смазать форму маслом, выложить слой картофеля. Сбрызнуть соусом, сверху посыпать луком. Повторить слои еще 2 раза, последний слой — картофель.
- Поверх картофеля разровнять голубым сыром.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 45-50 минут, пока сыр не расплавится и картофель не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу немного горчицы или паприки. Голубой сыр лучше использовать хорошего качества, чтобы он хорошо плавился и имел приятный вкус.
