Слоеные пирожки с рыбной начинкой – это простое и вкусное блюдо, которое одинаково хорошо подойдет для повседневного стола и праздничного застолья. Нежные слои теста сочетаются с ароматной и сочной рыбой, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Для теста:
- 3 стакана муки
- 1 стакан холодной воды
- 1 чайная ложка соли
- ½ стакана растительного масла
- Для начинки:
- 500 г филе белой рыбы (трески, судака, хека)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка зелени петрушки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 300 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовление теста: В миске смешать муку, соль и растительное масло. Постепенно влить холодную воду, замесить тесто до однородности.
- Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Рыбу порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и добавить к луку. Обжарить 5-7 минут до готовности.
- Добавить в начинку яйцо и мелко порубленную петрушку.
- Формование пирожков: Раскатать тесто на столе толщиной 0,5 см. Вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг теста положить по столовой ложке начинки.
- Сформировать пирожки, защипнув края теста.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом.
- Смазать пирожки взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сливочного сыра или сметаны.
