Слоеные пирожки с курицей и сливочным сыром – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Нежное тесто в сочетании с сочной курицей и ароматным сливочным сыром создает неповторимый вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 500 гр
- Соль — щепотка
- Холодное сливочное масло — 200 гр, нарезанное кубиками
- Вода ледяная — 150 мл
- Для начинки:
- Куриное филе — 300 гр
- Сливочный сыр — 200 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
- Для смазывания:
- Яйцо — 1 шт.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку с солью. Добавить кубики холодного масла и, помогая ножом, нарезать масло в муке до образования крошки. Влить ледяную воду и замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинку: отварить куриное филе, порезать на мелкие кубики. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Смешать курицу, лук, сливочный сыр, соль и перец.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружки диаметром 8-10 см. Поместить по ложке начинки на центр каждого кружка и защипнуть края теста, сформировав пирожки.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать их взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного зелени, например, укропа или петрушки. Сливочный сыр можно заменить на любой другой рассольный сыр по вкусу. Тесто может быть замешано на кефире или простокваше для более мягкого результата.
