Слоеное тесто

Слоеное тесто – это волшебный ингредиент, который способен превратить даже самые простые блюда в настоящие шедевры кулинарии. Его слоистая текстура и хрустящая корочка неизменно покоряют сердца любителей выпечки. В этом рецепте мы расскажем вам как приготовить простое и вкусное дрожжевое слоеное тесто в домашних условиях.

Ингредиенты для дрожжевого слоеного теста

• 300 г муки высшего сорта
• 7 г сухих дрожжей
• 150 мл теплого молока
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла, размягченного
• 1 ч. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки соли

Приготовление дрожжевого слоеного теста

1. В теплое молоко добавить сахар, дрожжи и перемешать. Поставить в теплое место на 10-15 минут, пока смесь не станет пенной.
2. Муку просеять через сито с солью. В глубокой миске смешать муку с дрожжевой смесью. Добавить яйцо и размягченное масло. Замесить тесто до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
3. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, или пока оно не увеличится вдвое в объёме.
4. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смазать его растопленным сливочным маслом.
5. Свернуть тесто рулетом и разрезать на 3-4 части.
6. Поместить каждый кусочек теста в смазанную маслом форму для выпечки, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.

Для более пышного слоеного теста можно добавить в тесто немного сметаны или кефира. Хранить готовое тесто в холодильнике до 2 дней. Перед выпечкой дать тесту прийти в теплое состояние.